《科创板日报》10日讯，英国帝国理工学院科学家在最新一期《植物科学前沿》杂志上发表最新成果：他们开发出一种全新方法，通过基因工程改造生菜和烟草植物，让关键动物蛋白——肌红蛋白，在植物细胞的叶绿体中“茁壮成长”。最新进展为植物基肉类产品的核心成分提供了一条更可持续的生产之路。