财联社7月6日讯（实习编辑 李莹/编辑 齐灵）当前，各大消费品巨头正遭遇消费偏好持续转变带来的外部冲击，亟需加快产品创新、推进降本增效。在此背景下，将AI融入产品研发流程，已成为各行业的新趋势。

业内指出，从洗发水到饼干，各大消费品公司正在利用AI重塑旗下的产品。雀巢（Nestle）、舒适达母公司赫力昂（Haleon）、欧莱雅（L’Oréal）以及亿滋国际（Mondelēz International）等企业的高管均表示，AI在产品创新中发挥了关键作用。

AI技术不仅帮助他们在某些情况下更快地测试原料、生成配方创意，还能帮助公司有效应对供应链的脆弱性。

缩短研发周期

欧莱雅消费品部门总裁Fabrice Megarbane在6月底于维也纳举行的消费品论坛全球峰会上表示，利用AI技术可以大幅缩短产品开发时间。

欧莱雅从四年前开始在实验室中使用AI。Fabrice指出，通过预测分子对皮肤和头发的潜在功效，AI已成功为美妆产品筛选出全新的有效成分。

他表示：“通过构想分子间的新型组合以及发掘分子的全新功效，研发步伐确实能够大幅加快。”

得益于AI的辅助，欧莱雅现在的产品创造速度比过去提高了四倍。其最新的一项创新便是将原本用于护肤品中的分子重新利用，开发出了一款利用胶原蛋白为头发带来蓬松与饱满感的洗发水。

AI成为欧莱雅提速产品创新的关键抓手。去年，在欧莱雅录得多年来最慢的集团销售增速后，欧莱雅CEO Nicolas Hieronimus启动了一项“美妆刺激方案”，旨在全面重燃产品创新活力。

创制食品配方

在食品领域，AI同样展现出了颠覆性的力量。吉百利（Cadbury）和三角巧克力（Toblerone）的母公司亿滋国际的首席信息与数字官（CIDO）Filippo Catalano向媒体表示，AI 赋能、人机协同的产品创新模式，堪称行业内的 “游戏规则改变者”。

AI技术帮助亿滋国际创制产品配方、加快业务流程。公司表示，AI能够创造“打破常规”的各种配方创意，随后再由人类专家进行评估。

“你可以优化开发配方的方式，”Catalano表示。他还指出，这不仅可以减少对供应链中单一采购渠道的依赖，还能使公司根据不断变化的消费者口味来调整配方。

Catalano透露，亿滋国际所使用的AI工具正在减少创新过程中通常需要生产的样品数量。公司表示，该技术已成功助力开发了 “无麸质金装奥利奥” 以及升级改良版 “趣多多饼干”。

全面提升效益

AI技术在实际应用中带来了显著的效益提升。亿滋称，在饼干品类里，借助AI生成的配方有60%在诸如营养、可持续性与成本各个维度上表现优于传统配方。

亿滋国际首席信息与数字官Catalano表示：“AI加速的是你本来就能做的事情，但它将耗时从几个月压缩到了几周，或者将几年压缩到了几个月。”

随着各大消费品巨头持续加大在科技领域的投入，未来的消费品市场或许将迎来更快速的更新迭代。