网传“人造大米有毒”不实重组米是合规加工食品健康特性更优

财联社6月6日电，“外卖用的是人造大米，都有毒”“加了科技与狠活，出饭率高、久放不坨”……最近，网上有说法称，外卖米饭用的根本不是真米，吃了身体会不舒服。国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所所长刘明介绍，业内所说的重组米，也叫人造米、工程米，是以碎米等为主要原料，搭配合规食品辅料，经挤压熟化、切割成型、干燥等工序制得的米粒状食物。经过挤压熟化工艺的米粒，仅需数分钟就能复水熟透，口感好、分散性好。人造米吃了让人不舒服吗？并没有。“重组米在加工阶段历经了淀粉糊化与回生过程，食用后升糖指数（GI）降低，健康特性更优。尤其是针对特殊人群，重组米可以根据需求灵活添加功能性辅料等成分，具有较高的食用及营养价值。”刘明说。 (新华社)

①克明食品宣布全面停止生产、销售带有“手擀”相关表述的产品。
                                    ②公司证券部工作人员表示，公司产品SKU众多，“手擀”相关产品的SKU占比有限，预计此次下架对公司营收的影响不会很大。
                                    ③“心机商标”已成为国家相关部门的监管重点，这也为商家宣传敲响警钟。

①从区域走向全国，新鲜零食门店正在“加速跑”；
                                    ②决定盈利规模的关键，在于将坪效、人效以及货品周转做到极致，供应链建设成为品牌向外扩张的制约；
                                    ③受制于业态，业内人士认为新鲜零食或难以复制折扣零食的万店规模。