①海底捞首家“店中店”模式的糖水铺开业；在多地开设海底捞大排档火锅。
                                    ②据知情人士透露，“糖水铺”属于公司鼓励门店开发个性化产品；“大排档火锅”则属于“红石榴计划”，是公司2026年比较重视的店型。
                                    ③在主业承压的情况下，如何培育出新增长引擎，将是海底捞面临的长期考验。

①1月16日，西贝公关副总裁宋宣因个人发展原因离职；
                                    ②西贝餐饮创始人贾国龙在朋友圈发文，肯定了宋宣在去年事件中的工作和承受的压力。

①贵州茅台董事会审议通过了《2026年贵州茅台酒市场化运营方案》，在产品体系、运营模式、渠道布局、价格机制四大方面，明确多项革新举措；
                                    ②在价格机制上，贵州茅台将构建“随行就市、相对平稳”零售价格动态调整机制；
                                    ③未来经销价将按情况动态调整，这意味着待需求好转，茅台也可以涨价。