①海底捞首家“店中店”模式的糖水铺开业;在多地开设海底捞大排档火锅。
②据知情人士透露,“糖水铺”属于公司鼓励门店开发个性化产品;“大排档火锅”则属于“红石榴计划”,是公司2026年比较重视的店型。
③在主业承压的情况下,如何培育出新增长引擎,将是海底捞面临的长期考验。
1月16日,界面新闻获悉西贝公关副总裁宋宣已离职。西贝餐饮创始人贾国龙在个人朋友圈发文称,宋宣因为个人发展原因离职,“在去年的事件中,他承受了很大压力,做了很多工作。”宋宣也在个人微信朋友圈称,“此时还在一线,永远是西贝人”。

