财联社10月13日讯（记者 吴蔚玲）“（永辉超市正在推动）一场彻底的商品中心化变革。”在今日的发布会上，永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，公司计划在三年内打造100个亿元级大单品。与此同时，公司管理层还表示将坚定学习胖东来的模式，走品质零售路线，用2到3年时间走过生死线，3到5年的时间赢回顾客信任。

为什么要做大单品？“100个亿元级大单品，是100个必选永辉的理由。”佘咸平表示，通过大单品，永辉超市将在消费者心智中建立更坚固的“护城河”。

具体而言，100个亿级大单品由大牌尖货、永辉定制、品质永辉共同组成。其中，大牌尖货由永辉超市精选国内外一二线品牌的高质价比商品构成，永辉定制是永辉超市与行业知名品牌联合定制的商品，品质永辉是公司的自有品牌体系。

图源：永辉超市

在发布会上，品质永辉发布了永辉橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支商品。浙江辉联供应链有限公司董事长庞小伟介绍，按照规划，今年品质永辉计划推出60支商品，到2029年将打造500个自有商品，自有商品渗透率达到40%。其中，10亿级单品数量达到15支。

图源：永辉超市新品发布会直播截屏

自去年5月永辉超市开启首家门店调改以来，已经过去一年多。虽然调改门店客流、销售额改善显著，但从整体来看，截至今年上半年，永辉超市业绩依然承压。财报显示，上半年永辉超市实现营业收入299.48亿元，同比下降20.73%，归母净利润-2.41亿元，同比亏损增加5.16亿元；扣非后归母净利润-8.02亿元，同比亏损增加8.32亿元。

“永辉超市现在确实属于学习胖东来的初级阶段。”公司CEO、全国调改负责人王守诚表示，公司将用2到3年的时间走过生死线，用3到5年的时间，把顾客信任再赢回来。

调改门店成效方面，王守诚透露，目前102家调改门店的顾客净推荐值（NPS）均值超过40%，达到行业优良水平。此外，调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店，盈利水平超越过去5年最高值。

值得一提的是，据报道，名创优品创始人、永辉超市非独立董事、改革领导小组组长叶国富在发布会的会议纸上写道：“方向对了，就不要怕路远。开始了，就不要怕慢。相信了，就不要再变。每前进一步都是成功，我们坚信一定会取得伟大的胜利。”