财联社1月23日讯（记者 吴蔚玲）2025年伊始，量贩零食行业开辟出新的战场，头部品牌加速向硬折扣超市转型。

如同山姆、奥乐齐等折扣超市，部分品牌在向硬折扣超市转型的过程中也开始探索自有品牌建设。但分析人士指出，对折扣超市品牌而言，要探索出有竞争力且有成本优势的自有品牌并非易事。

量贩零食转型折扣超市寻增量

经历了轰轰烈烈的规模扩张后，进入万店时代的量贩零食正面临更多挑战。一方面，高速扩张后渠道红利增量边际减弱，2024年，价格战、翻牌等门店恶意竞争时有发生；另一方面，山姆、奥乐齐等折扣超市的快速发展，也在抢占市场份额。

品类更齐全的折扣超市，被各品牌视为转型方向之一。在来优品省钱超市发布会上，来优品品牌创始人周鹏表示，山姆、Costco解决了中产买得好花得少的问题，但中产人群只占据了人口结构的不到20%，80%的消费者尚未得到关注，这也为企业带来机会。

财联社记者昨日获悉，鸣鸣很忙集团旗下赵一鸣的折扣超市新店型“省钱超市”即将全面铺开，目前公司正在宣传推广，以期寻求更多加盟。

赵一鸣方面介绍，省钱超市是基于公司原有业态进行的店型升级，新增超400种SKU，除了零食，还将涵盖百货日化、文具潮玩、短保面包以及鸡蛋等生鲜产品。

接近赵一鸣零食的业内人士对财联社记者透露，自去年年中以来，新店型已在广东进行试点，效果不错。

此外，万辰集团（300972.SZ）也在本月10日开出了集团首家折扣超市业态——来优品省钱超市，从零食扩展至日化、酒水、冻品等多个品类；三只松鼠（300783.SZ）旗下“爱零食”则在去年12月开出首家折扣超市，并宣称将在今年增至5000家门店。

财联社记者近日走访爱零食折扣超市获悉，面积约160平方米左右的门店，目前日均销售额在一两万元左右。从商品结构来看，店内陈列了日化、调味品、米面粮油、零食水饮、烟酒等商品，品类丰富度与社区便利店、小型超市基本相当；价格方面，通过“拆零批发”的模式实现价格下沉，门店打出“价格堪比线下拼多多”的标语，主营中低价位商品，如沐浴、护肤等个护类商品，价格在6元至35元之间。

向山姆“看齐”非易事

类似于山姆和奥乐齐，量贩零食在向硬折扣超市的转型中，也开始探索自有品牌建设。

来优品供应链负责人陈宪珍曾表示，将重点开发自有品牌，追求极致性价比；三只松鼠创始人章燎原更将今年视为硬折扣和自有品牌的元年，继超大腕、蜻蜓教练、东方颜究生、巧可果之后，公司昨日晚间再公告称，将孵化“金牌奶爸”新子品牌，聚焦宠物食品。

“折扣零售发展自有品牌非常有必要。一方面，零售品牌需要通过自有品牌实现商品差异化和成本领先；另一方面，连锁化过程中，自有品牌有助于让消费者对品牌产生心智体验和认同感，提升消费者粘性。”新折扣商业、魔方云销咨询创始人任小东对财联社记者表示。

任小东说，对标国际零售商的标准，在零售商场的品类构成中，自有品牌大约占到了68%以上，但在中国，目前自有品牌的渗透率只有5%，这意味着，国内自有品牌还有较大的提升空间。

过去两年，乘量贩零食之风，渠道红利助推盐津铺子（002847.SZ）、劲仔食品（003000.SZ）等休闲零食厂商业绩普遍大幅增长。但渠道加码自有品牌建设，是否会抢占品牌零食们的市场空间？

“在自有品牌提升的过程中，一些白牌、杂牌可能会受到影响，甚至遭遇出清，但头部品牌可以通过渠道定制、联名等方式继续合作。”任小东对财联社记者表示。

当下，量贩零食依然被生产企业视为重要渠道之一。香飘飘（603711.SH）近日在接待机构调研时提到，当前，公司直营合作的量贩零食门店数量已超过两万家，Meco果茶、兰芳园冻柠茶和奶茶类产品都已进入量贩零食渠道销售，为了贴合该渠道产品特点，公司已经推出了渠道定制化产品，后续将持续观察产品的市场表现。

另一方面，任小东对财联社记者表示，要探索出有商品差异化及成本优势的自有品牌，对折扣超市而言是个非常大的考验。

财联社记者注意到，在来优品省钱超市，部分纸巾、洗发水等日化产品为“来优品”品牌，但万辰集团相关人士对财联社记者表示，这部分产品为“渠道合作品牌”，而非严格意义上的“自有品牌”，公司自有品牌的建设仍在路上。