近年来，现制饮品市场在中国以及全球范围内迅速崛起，成为消费领域的重要增长点。

数据显示，全球现制饮品市场规模庞大，以终端零售额计，预计2023年至2028年将保持7.2%的复合年增长率，2028年将达到11,039亿美元，届时将占据全球饮料市场近半壁江山。

在激烈的竞争中，从河南起步的蜜雪冰城脱颖而出。2025年1月1日，蜜雪冰城更新港股上市招股书。据招股书披露，截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球门店总数达到4.5万家，超越星巴克，成为全球最大的现制饮品企业。

创业27年，从街边小店成长为行业巨头，蜜雪冰城如何在激烈的市场竞争中“大象跳舞”？

大象跳舞，持续释放“规模效应”的魅力

蜜雪冰城向港股发起有力冲击的底气，不仅源于卓越的财务表现，更在于自建供应链所带来的成本领先优势。

从财务数据来看，蜜雪冰城的表现令人瞩目。2024年前九个月，蜜雪冰城实现营收187亿元，同比增长率高达21.2%；净利润更是实现了42%的显著增长，达到35亿元。同时，终端零售额达到了449亿元，同比增长21.4%；销售量更是高达71亿杯，同比增长22.5%，充分展现了蜜雪冰城的增长韧性和潜力。

卓越的增长态势，与其“高质平价”的价值主张密不可分。蜜雪冰城始终坚守“让全球每个人享受高质平价的美味”的企业使命，产品平均定价保持在6-8元之间，这一策略不仅为公司的快速发展提供了坚实支撑，也让蜜雪冰城成为了深受消费者喜爱的国民连锁茶饮品牌。

与此同时，自建高度数字化的端到端供应链的独特优势，也是蜜雪冰城取得亮眼成绩的重要因素。自2012年起，蜜雪冰城便致力于从产品销售向上游拓展，将供应链体系建设作为品牌战略的核心。通过自建覆盖“采购-生产-物流-研发-品质控制”的供应链体系，公司实现了对成本的有效控制，也在高性价比的基础上，保证了公司和加盟门店的利润空间。

在生产端，蜜雪冰城已实现核心原材料的自产。以常青款产品“冰鲜柠檬水”为例，公司在重庆潼南成立农业公司，向农户和合作社直接采购柠檬，避免了中间商赚取差价。覆盖全国的物流配送网络，使产品能够更迅速地送达加盟门店，既保证了货源稳定，又降低了成本。

根据灼识咨询的报告，截至2024年9月30日，蜜雪冰城已成为中国现制饮品供应链领域中生产品类最全、规模最大的企业。公司拥有河南、安徽、重庆、广西和海南五大生产基地，总占地面积约79万平方米，年综合产能高达约165万吨。此外，公司还拥有遍布全球六大洲、38个国家的采购网络，以及行业内最大、最广泛的仓储体系和配送网络。这些强大的供应链资源，为蜜雪冰城的发展提供了有力支撑。

以高质平价的价值主张瞄准大规模的市场，以大规模的采购与生产降低成本，从而支撑企业的高效运转。可以说，蜜雪冰城把“规模效应”发挥到了极致。

在招股书中，蜜雪冰城还阐述了募集资金的用途：提升端到端供应链的广度和深度；加强各个业务环节的数字化和智能化能力等。这些举措将使蜜雪冰城的“基本功”更扎实，让“大象”的舞台更大、舞步更稳。

规模化迈入新阶段，雪王走向全球

从河南街头的一隅小店，到全球范围内拥有超45000家门店的现制饮品巨头，蜜雪冰城的规模化拓展之路，既意味着其在国内市场的深耕细作，也彰显了其向全球迈进的雄心壮志。

自2018年起，蜜雪冰城门店数量从超5000家迅速攀升，至2020年末已破万，截至2024年9月30日，更是高达4.5万家。

在国内，蜜雪冰城着眼于乡镇市场，发掘增长空间。截至2024年9月30日，蜜雪冰城在内地已经拥有超过4万家门店（含“蜜雪冰城”和“幸运咖”），其足迹已遍布中国内地31个省份、自治区及直辖市，深入300多个地级市、1700多个县城及4900多个乡镇，全面覆盖各线级城市。截至2024年9月30日，在中国内地，蜜雪冰城在逾90%的县城实现了12小时内触达，约97%的门店实现了冷链物流覆盖。

门店数量持续增长的背后，是加盟商实实在在的收益和稳稳的幸福。数据显示，2024前九个月，全量门店的日店均出杯量约662杯，增长约4%；日店均营业额为4,184元，月店均营业额近13万元。强大的供应链实力和品牌影响力，加上原材料降价等一系列让利政策，使蜜雪冰城能够与加盟商实现共赢。

然而，蜜雪冰城的脚步并不止于此。自2018年起，在“出海”尚未成为人人追捧的风口之时，蜜雪冰城就开始了海外布局，在越南河内开了第一家门店。经过6年的发展，截至2024年9月30日，蜜雪冰城已在印尼、新加坡、马来西亚等海外11个国家开设了约4800家门店，成为东南亚市场最大的现制饮品品牌。东南亚市场的成功，为其进一步全球化发展积累了经验，也成为中国企业出海的一个重要缩影。

大象跳舞并非易事，但蜜雪冰城将“大”所代表的规模价值发挥到极致，面向庞大的市场，用简单、专注的品质，练就了深厚的功底、强大的品牌、长远的眼光，因此能够在市场的变化中屡创佳绩。而这些，正是成为全球化百年品牌的关键要素。