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跑出第一个“万店”品牌后 遍地开花的量贩零食店赚钱吗 |一线
①随着量贩零食店的全国扩张,国内零食创业公司不断涌现。
                ②2024年1-5月,新增注册相关企业8100余家;从地域分布来看,湖南以1.4万余家位列区域首位;从成立时间来看,成立于1-5年的占比50%,成立于1年内的占比21.2%。

财联社6月18日讯(记者 徐赐豪)“我们这个小地方,怎么一下子开了那么多零食店?”

社交平台上,不少三四线城市的用户都曾发起过类似的讨论。零食很忙、赵一鸣零食、好想你、三只松鼠、老婆大人等品牌高歌猛进,许多加盟商纷纷涌入这个赛道。

日前,合并后的零食很忙、赵一鸣零食宣布,全国门店总数已突破10000家。同时,双品牌合并成立的零食很忙集团宣布正式更名为鸣鸣很忙集团。

随着量贩零食店的全国扩张,国内零食创业公司不断涌现,也利好供应链企业。5月零食供应商“小喵很忙”、巧克力零售商“斑马与巧”、卤味加工生产“物只卤鹅”均获投数千万元。

当下,包括好想你、零食有鸣也在计划着各自的“万店”计划。量贩零食赛道火成这样,此时入局零食量贩,对于加盟商而言,还是不是一门好生意?

零食品牌冲击万店目标

天眼查数据显示,截至目前,现存与零食相关企业10.3万余家。

其中,2024年1-5月,新增注册相关企业8100余家;从地域分布来看,湖南以1.4万余家位列区域首位;广东、山东,分别拥有1.2万余家以及9200余家,位居二、三位。从成立时间来看,成立于1-5年的占比50%,成立于1年内的占比21.2%。

以湖北省黄石市某县为例,财联社记者在地图上搜索发现在40公里范围内有25家零食很忙门店。财联社记者在该县某村镇走访时注意到,不到500米的街道上就开了2家量贩零食店,分别为零食很忙和星期天零食。

财联社记者以加盟咨询为由致电零食很忙,其客服透露不算门店租金和转让费,投资一家零食很忙大概需要55万左右,其中加盟费5万、3万的保证金,14万的总部统一装修费用,货架、收银等设备13万以及20万左右的前期铺货费用。

“日正常营业额10000元至15000元左右,具体生意情况根据门店位置、面积大小而不同。零食很忙所有门店从开业到完全打开市场都需要6-12个月新店培育期,这属于新店渗透周边商圈消费人群必经阶段。”零食很忙负责招商加盟的客服回复记者道。

在零食很忙店内一些标品的价格低于周边超市。比如,怡宝矿泉水1.2元一瓶,而隔壁不远的超市1.5元一瓶;瓶装可乐1.8元一瓶,而超市售卖为2.5元。

在黑蚁资本何愚看来,能否成为下沉连锁万店品牌,取决于以下几个因素:

第一是品类,产品的受众要足够广、多,消费频次要足够高;第二在于供应链,包括物流、设备、产品等呈现形式要标准化,供应链的规模效应需要足够高,能为规模化提供价值;第三则在于店铺模型要适合做加盟,有数字化作为扩张基础,流程上简单易操作,方便加盟商能够快速上手;最后一点,是给加盟商的回报周期,要让加盟商赚到钱,现阶段大家普遍希望回本周期最好能控制在12~18个月之内。而最后一点是前三点的结果。

在何愚眼里,零食集合店能快速破万店,主要有两个原因:第一,零食集合店实现了效率更高的分销方式,流通环节被极大地缩减了;第二,零食集合店的标准化程度容易复制。它不会过分依赖加盟商的能力,只需要加盟商严格选址,对经营能力的要求相对不高。所以零食集合店的二店率(加盟商开店数在人均两家店以上)很高,这在高速增长的品牌中是比较少见的。

在鸣鸣很忙率先达成“万店”之时,作为万辰集团零食零售板块重要载体,零食量贩品牌好想来计划在2025年将门店总数突破一万家。

据其官网,截至到2024年5月份,万辰集团零食零售板块全国门店总数已突破6000家。此外据披露,当前每月新开门店数约500家,开店成功率为92%。

此外,去年获得由新希望草根知本旗下的昇望基金、嘉御资本投资的零食有鸣也在快速扩张中,据其官网显示,这家成立于2019年的量贩零食店,目前全国门店数量突破2500家,计划2026年门店数突破1.6万家。

零食赛道虽火,加盟仍需谨慎

“没有好的人流地段,现在不要贸然加盟零食店。”财联社记者以咨询加盟事宜为由跟零食很忙店的工作人员攀谈。据该店的工作人员透露,目前这个零食很忙店由四个老板合伙投资了60万元,至于生意方面,端午和六一儿童节人流还好,可以做到五、六千元,平时生意一般。

“目前现在固定的成本3个理货员和2个收营员、房租和水电,这些花销一年要20多万。”零食很忙店工作人员向记者表示。

“店刚开业很多人还不知道,可能半年后生意会好点。”上述店员告诉记者,毕竟这里的水、牛奶、饮料等东西还是比超市便宜不少,虽说这些不赚钱,但会带来一些流量,整体的毛利在20%左右。

“只要零食产品价格低,我觉得加盟什么品牌都差不多。”零食加盟商肖龙兴(化名)向记者表示,去年他看到零食赛道很火,当初选择星期天零食是看重其无加盟费和保证金。

“去年10月份开业的时候,通过前期的促销活动,同时在这条街上也是独家专门的零食店,生意还好。”肖龙兴向记者说道,随着今年3月份对面零食很忙的开业,生意越来越不好做,平常工作日,他店里的销售额基本上只有一、两百元,覆盖不了加上租金、水电费。

此前招商经理承诺说零食利润率能达到30%~40%,但在肖龙兴开店后才发现,店内大牌的零食基本没有利润。

肖龙兴向记者表示,这些知名度高的产品根本就不赚钱,主要拿来引流,利润还行的是白牌的饼干其他零食。

(图:湖北某村镇上的星期天零食正在转让)

“这里的人买一次客单价在60~70元,一个月可能就一两次。”肖龙兴向记者说道,村镇里平时进来买零食的人不多,只有过节的时候,有些年轻的父母返乡会给孩子买点零食。零食生意需要大量铺货,并且种类繁多,自己加盟的品牌进货成本很高。但商品中卖得好、周转率高的其实很有限,整体下来差不多10个点利润。

据肖龙兴向记者透露,从开店到现在,毛估亏了上十万元。今年4月他试图将店铺转让,但至今无人接盘。

实际上,肖龙兴的境遇并非孤例。财联社记者在小红书等社交平台看到各地不少零食加盟商诉苦声音,例如“110平开了3个月亏了35万” “零食店开了三个月倒闭了,所有零食全部低价处理”……

小红书上一松鼠伙伴品牌零食的加盟商告诉记者,她的店5月28日开业,现在也计划把店盘出去。

“每天流水还可以,有五六千,一个月算下来也只有七八千块利润,因为自己在看店,这还不算人工成本,作为夫妻店还可以,如果雇一两个人根本不赚钱。”上述松鼠伙伴品牌零食的加盟商说到。

实际上,零食赛道也并非一本万利的生意。以量贩零食概念股万辰集团为例,其2023年全年量贩零食业务营收约87.59亿元,实现归母净利润为亏损8293万元,同比大降273.72%。这也是万辰集团经营十年来的首次亏损。

此外,万辰2023年财报还披露,去年量贩零食业务的毛利率为9.52%,较上年下降4.88个百分点。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,零食店发展势头虽猛,但盲目扩张可能会促使行业陷入更加内卷的状态,价格战也会愈演愈烈。反而对零食行业产业结构的改善、产品品质的提高、服务体系的升级以及客户粘性的增强,并没有太好的加持。

“商业逻辑的根本还是让加盟商赚到钱。”朱丹蓬向记者说道。

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