财联社3月26日讯（记者 吴蔚玲）全渠道助推鹌鹑蛋、休闲魔芋等大单品放量，盐津铺子（002847.SZ）2023年营收和净利润双增长。其中，“鹌鹑蛋”正是今年的聚焦品类，公司在本月发布了新品牌“蛋皇”，并计划于年内投产300万羽鹑养殖基地。

盐津铺子相关负责人对财联社记者表示，2023年的业绩从表象看是积极拥抱渠道变革+大单品放量的结果，更深层次的原因是公司战略的升级契合了行业的变化节拍。

今日晚间公告显示，盐津铺子2023年实现营收41.15亿元，同比增长42.22%；实现归母净利润5.06亿元，同比增长67.76%；扣非后净利润4.76亿元，同比增长72.84%。

盐津铺子表示，2023年，公司持续产品全规格发展和全渠道覆盖。除优势散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，满足消费者各种场景的零食需求；渠道方面，在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、零食量贩店、CVS、 校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等深度合作，在抖音平台与主播号种草引流。全渠道合力，助推鹌鹑蛋、休闲魔芋等大单品高速发展。

从品类来看，蛋类零食在2023年实现高增长，全年营收3.19亿元，同比增长594.52%，在营收中的占比从1.59%提升至7.75%；休闲魔芋制品仍然稳坐辣卤零食类的“头把交椅”，全年实现营收4.76亿元，同比增长84.95%，占整体营收比重达到11.57%。

蛋类零食表现出色的背后，是行业细分赛道高增长。弗若斯特沙利文数据显示，中国蛋制品市场规模2019年为600亿元，预计2023年达到800亿元以上，其中鹌鹑蛋赛道火爆，多方企业入局。

公开资料显示，在盐津铺子鹌鹑蛋快速增长的同时，卫龙（9985.HK）78°卤蛋成为网红产品，劲仔食品（003000.SZ）也在计划将鹌鹑蛋培育成“十亿级”单品。

值得一提的是，本月，盐津铺子在成都举办了新品牌“蛋皇”发布会。公司方面介绍，“蛋皇”作为公司多品牌战略布局中全力孵化的第二个品类品牌，专注于鹌鹑蛋零食细分赛道。“蛋皇”将借助公司全产业链优势，覆盖养殖端和安全工厂。

产能方面，年报提到，公司在江西修水加快蛋皇纪二期300万羽鹑养殖基地建设，年内全面投入生产；此外，新疆盐津公司投资1亿元，启动5万吨马铃薯全粉智能化生产加工项目一期工程，年内将建成年产1万吨马铃薯（雪花）全粉生产加工基地，为公司核心品类薯片提供优质的大西洋马铃薯全粉原料。

今日晚间，盐津铺子还发布了2024年一季度业绩预告，报告期预计实现归母净利润1.5亿-1.7亿元，同比增长34.48%-52.41%。