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阿斯巴甜或致癌!谈糖色变的当下 消费者还有什么选择?
①世界卫生组织下属的国际癌症机构计划将阿斯巴甜列为可能的致癌物;
                ②除了阿斯巴甜之外,我国还有甜菊糖苷、赤藓糖醇等甜味剂已获得审批,还有“新一代代糖新星”或将崛起;
                ③A股这些公司已布局甜味剂产品>>

《科创板日报》6月29日讯 甜味剂行业再起波澜。

据媒体援引消息人士报道,世界卫生组织下属的国际癌症机构(IARC)计划下月公布一项规定,将阿斯巴甜列为可能的致癌物。IARC将于7月14日公布这项决定。

IARC一般将致癌性分为5种水平:1类(有确认致癌性)、2A类(很可能有致癌性)、2B类(有可能致癌)、3类(尚不能确定是否致癌)、4类(基本无致癌作用)。

本次IARC将把阿斯巴甜列为“2B类”,即有可能对人体有致癌性。

近年来兴起的无糖饮料、无糖茶饮、无糖酸奶等产品中,实际上都含有甜味剂,例如,健怡可口可乐和零度可口可乐中都含有本次涉嫌致癌的阿斯巴甜,百事无糖可乐Pepsi Max中使用的是三氯蔗糖,元气森林气泡水中则含有赤藓糖醇、三氯蔗糖

甜味剂可分为人工甜味剂与天然甜味剂。天然甜味剂更为健康,人工甜味剂成本低廉,甜度较高。

图|糖及甜味剂分类(来源:国信证券)

数据显示,主要人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍;三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍;钮甜的甜度是蔗糖的13000倍;糖精的甜度是蔗糖的200至700倍。

而天然甜味剂中,通过植物萃取得到的甜味剂甜度多为蔗糖的200倍或更高,通过生物发酵法得到的糖醇类或稀有糖类甜味剂,甜度倍数低于蔗糖。

券商指出,国内减糖代糖产品中,人工合成甜味剂的使用范围较天然甜味剂更广。2011-2022年国内减糖代糖产品上市新品共计175项,其中人工合成甜味剂占较大比例。

而从具体产品应用趋势来看,人工合成甜味剂中,近年来阿斯巴甜和安赛蜜在新品中的使用明显下降,三氯蔗糖用量显著提升;天然甜味剂方面,甜菊糖苷和赤藓糖醇需求高速增长,近10年中使用这两种甜味剂的新品数量增长四倍以上。

如今,多数商家已逐渐从使用单一甜味剂向“天然+人工”的复配甜味剂转变,其中人工高倍甜味剂使用以三氯蔗糖、安赛蜜为主,天然高倍甜味剂主要为甜菊糖苷和罗汉果甜苷,糖醇类主要为赤藓糖醇

▌阿斯巴甜“出局”后 还有哪些甜味剂选择?

阿斯巴甜或将被列为致癌物之后,我国消费者还有哪些选择?

我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》中,除了阿斯巴甜之外,还有这些甜味剂已获得审批

人工合成甜味剂:糖精、甜蜜素、爱德万甜(阿斯巴甜衍生产品)、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜;

天然甜味剂:甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草酸盐、索马甜;

糖醇类甜味剂:赤藓糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖。

目前,在国内三氯蔗糖、赤藓糖醇关注度及发展度较高,而“下一代代糖新星”阿洛酮糖或即将获批。

1. 三氯蔗糖

人工甜味剂中,三氯蔗糖无毒低热量,发展趋势良好。

目前全球人工甜味剂已发展至六代,其中第五代三氯蔗糖安全性强,无毒理方面争议;甜度高,是蔗糖的 600 倍;具有甜味纯正、热量低等优点。此外,我国三氯蔗糖出口量大幅增长,国外需求旺盛。

2. 赤藓糖醇

根据中国食品报网数据,2016-2020 年,我国赤藓糖醇消费量从2500吨迅速增长到4.1万吨,年均复合增长率达101%。受需求高速增长影响,我国企业加快赤藓糖醇产能扩张,已有多家企业展开布局。

3. 阿洛酮糖

阿洛酮糖被看作“新一代代糖新星”,是一种新型天然功能性稀有糖。其具备多重优势,包括:

(1)口感纯正,口味接近蔗糖;(2)热量极低,几乎不含卡路里;(3)不存在赤藓糖醇这类糖醇类产品的耐受性问题;(4)对促进消化、控制体重、抑制血糖均能起到一定作用;(5)可产生美拉德反应,在厨房、烘焙类市场具有更大应用空间。

目前,阿洛酮糖处于产业化前期,产销量较低,已可以在美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚及新西兰等14个国家可合法使用。

在我国,增设阿洛酮糖进入食品添加剂名录的申请也已于2021年8月得到我国卫健委受理,暂未完成作为食品添加剂的审批工作。但今年5月国家卫健委公告,D-阿洛酮糖-3-差向异构酶被列入食品工业用酶制剂新品种,标志着阿洛酮糖向正式获批迈进一大步。

华创证券预计,阿洛酮糖在我国作为甜味剂使用有望于2023年下半年到2024年上半年获批,一旦通过,阿洛酮糖有望在我国实现大规模推广应用。

据《科创板日报》不完全统计,A股中已有甜味剂相关布局的公司有:

代糖概念 食品饮料
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