财联社5月5日讯（记者 陈抗）饮料市场里一不留神就会掉队，香飘飘（603711.SH）在2021年营收净利继续下滑，背后是传统奶茶的焦虑。香飘飘董事长蒋建琪在2021年度业绩说明会上表示，目前公司的策略是用升级守住冲泡奶茶的基本盘，加大投入即饮奶茶。财联社记者了解到，公司正在通过OEM代工方式转型瓶装饮料，在湖州定制的一条生产线于4月份进入调试阶段。

香飘飘在2021年推出的冲泡类新品牛乳茶，在蒋建琪眼中具备成为下个爆款的潜力，他提到，“牛乳茶目前线上销量为三千万左右，可以将公司过去流失的一部分一二线城市客户找回来，下半年将在核心城市进行大力推广。公司也在计划更健康的植物乳产品。”

今年年初，香飘飘宣布对固体冲泡奶茶进行提价，最高幅度是经典系列提价8%，公司财务总监李超楠表示，“冲泡类涨价的绝对值能够覆盖2021年产品成本端的上升，但是今年材料成本相比去年年底更高了，目前尚不能确定今年秋冬季的合同材料成本，2022年的毛利率想回到之前水平有一定难度。”

财联社记者从业绩会上了解到，公司目前销售区域差异性较大，30%的区县提供了70%的销量，未来将根据区域分级采用差异化运营策略。冲泡类产品的渠道库存在2021年同比下降14%，是2017年上市以来的最低点。

而在即饮奶茶品类，蒋建琪坦言发展过程较为坎坷，压制产品销量的因素包括产品包装形式的丰富性、产品与渠道选择的匹配性，为了调整这两个因素，公司推出了瓶装产品进行试销，并在武汉90所大学做了MECO果汁茶的集中推广。去年下半年，MECO在武汉的业绩增长77%，公司因此计划在10个核心城市复制武汉的集中推广策略。

财联社记者注意到，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌已经纷纷卖起了瓶装奶茶，和元气森林、农夫山泉等饮料品牌在各式渠道“开打”，蒋建琪提到，公司目前推出了瓶装MECO果汁茶、兰芳园冻柠茶、兰芳园咸柠七等，已在部分城市和线上进行试点销售。

一季度报显示，香飘飘营收4.96亿元，同比下降28.28%，净利润亏损5967.66万元。被寄予厚望的即饮果汁茶在一季度营收1.47亿元，同比增长8.37%；2021年果汁茶全年营收5.56亿元，同比增长6.43%。